Крайние - это те, что 1-ый и последний (8-ой) клапаны. Зазоры на них на 0,05 меньше, чем у остальных, т.к. их штанги толкателей меньше греются, а стало быть, и удлиняются. Начинать всё равно откуда, главное, не попутайте местами клапаны, они притерты каждый к своему седлу. Если, из любопытства...