Внесу свои пять копеек... может уже кто сказал, но все же. Причина запотевания стекол, ровно как и замерзания - повышеная влажность в салоне(относительно улицы). Варианты решения:
1. Открывать окна - хорошо, если отопитель греет как надо;
2. Воздухозабор делать снаружи - более жизненый метод, чем первый - особенно касаемо замерзания стекол;
3. включать кондиционер, у кого есть (конлиционер воздух сушит - наверняка все видели на зданиях как с радиаторов трубочки выходят и вода с них капает).
Касаемо вытяжки из салона... ИМХО, глупость это. Зимой особенно. Поясняю свою точку зрения: вытяжка будет создавать разрежение воздуха в салоне, так как вакуума природа не терпит

воздух будет подсасываться в салон через щели. И обратная мысль: если качественно сделать печку и сделать хороший забор воздуха (вычистить салонный фильтр у кого есть, радиатор почистить, моторчик поставить помощнее), это и так обеспечит продувание салона за счет чуть большего давления внутри машины.
Разумеется, если в машину влага поступает еще как-то кроме как через выдыхаемый воздух, лучше бы это устранить.
Добавлено через 3 минуты 30 секунд
К слову сказать, только что на ум пришло... может быть бывают влагоуловители какие-нибудь небольшие? Что-нибудь вроде сетки... если бы поставить такой на вдув печки, это, ИМХО, сильно бы упростило все.