Ответ: ремонт на заводе?
точнее:
Смалец (лярд) (нем. Schmalz) — это жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряное сало как самое малопригодное для других целей.
В кулинарии под смальцем понимается традиционный продукт деревенской кухни многих...