есть такая штука - называется шпильковёрт. им можно открутить.
еще можно нарезать новую резьбу на шпильку, накрутить две гайки, затянуть их между собой и за них уже выкручивать шпильку.
если уж совсем дела плохи, т.е. облимится или отпилили вровень с блоком, то рассверливать (но очень аккуратно, т.к. алюминий мягче железа и сверло легко уходит вбок) пока стенки шпильки не станут 1,5...2 мм толщиной и выкручивать экстрактором. экстрактор выглядит примерно как метчик для гаек, только конический и резьба на нем левая. его вкручиваете в высверленную шпильку, он упирается и выкручивает ее из отверстия блока.
есть совсем монструозный способ: разобрать мотор, засунуть блок в промышленную печь и нагреть градусов до 150. шпилька должна открутиться как по маслу. но этот метод больше подходит для мелких деталей.
удачи.