Ну так кнопка должна включать не карлсон, а реле карлсона, а оно уже вентилятор.
Тогда непонятен выход из строя датчиков....
А что мешает в салоне поставить включалку, один его контакт на массу, а ко второму провод и к 85 ноге реле вентилятора. Таким образом включалка будет подключена параллельно датчику. Провод можно вложить в толстый жгут, что идет из салона по левому крылу.
Для надежности реле заменить на более мощное. Есть в продаже на 70А,
у него силовые контакты широкие. И фишку найти под него, или за неимением хотя-бы разъемчики на усиленные контакты. И силовые провода от реле и на вентиляторе желательно потолще.
В датчиках там особо ломаться нечему. Скорее всего плохой материал на контактах внутри. Холод, жара и конденсат тут как тут, вот контакты и окисляются, а ток через контакты маленький для пробоя окисла. Надо подумать, как сделать датчик разборным и настраиваемым, тогда он станет вечным.